nogatavināšana

1.joma: ķīmija Tehnoloģisks process, kura laikā materiālu vai reakcijas maisījumu iztur noteiktos apstākļos tik ilgu laiku (bieži — vairākas diennaktis), cik nepieciešams, lai iegūtu produktu ar noteiktām īpašībām.

2.joma: pārtika Produkta izturēšana noteiktos apstākļos, kuras laikā bioķīmisko (fermentu vai mikroorganismu iedarbībā) vai fizikālķīmisko procesu rezultātā produkts iegūst jaunas tehnoloģiskās īpašības vai garšu, aromātu un konsistenci, siers — arī acojumu.

Avoti: ZTV

Korpusa piemēri